備物(二人份)

食材:

手工寬麵x2(麵類皆可)

乾香菇x4朵

紅蘿蔔切絲

洋蔥x1/2顆

空心菜(備物時小薇會把梗跟葉分開)

牛肉

蔥段(因先生喜歡吃。可不加喔!)

蒜末(部份當醃料,部份用來爆香)

塩(調味用)

 

醃料:(少許拿來醃肉,剩的醬料則在炒麵時加入)

沙茶醬

糖(少許,可不加)

醬油

蒜末

米酒(少許,提味)

 

1.備物,所有食材洗淨切塊(片)

IMAG2684.jpgIMAG2689.jpg

 

2.少許醬料醃肉,剩的醬料備用

IMAG2690.jpg

 

3.熱水煮麵,勿煮太久(等等還要炒過,再炒會太軟),約7分熟,撈起備用

IMAG2692.jpg

 

4.熱鍋爆香,加入蒜末,炒紅蘿蔔絲(小薇喜歡炒久一點帶出紅蘿蔔的甜味)、香菇

IMAG2703.jpg

 

5。加入洋蔥跟空心菜梗(葉子較易熟,晚點放入炒鍋,葉子也較不會炒到變色及減少葉綠素流失)

IMAG2705.jpg

 

6.加入牛肉拌炒約6~7熟(以保留牛肉的甜味)

IMAG2707.jpg

 

8.加入寬麵及剩下的醬料及空心菜葉再炒一下,撒上蔥段,上鍋前依各人喜好再加入少許塩調味即可

IMAG2709.jpg

 


 

小薇的麵料理上桌囉~

蔬菜的選擇也可依各人喜好更改食材

簡單的麵料理也是可以很美味的喔!

創作者介紹

金牛爸媽,雙子寶

小薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()