備物(二人份)
 

食材-

苦瓜x1/2顆

鹹蛋x1顆

雞蛋x1顆(重口味者,加入雞蛋後口味會較清淡,可改鹹蛋二顆,視情況可不加塩

蔥少許

大蒜x2粒

嫩薑x3片

 

調味料-

米酒x2匙

糖少許

塩(視鹹蛋鹹度調味)

 

 

 

1。備物-苦瓜切片,蔥段切好(小薇會分蔥白跟蔥綠,蔥白耐炒,較甜),鹹蛋及雞蛋打在一起並攪散

IMAG2665.jpg

IMAG2666.jpg

IMAG2670.jpg

 

2。將苦瓜去苦味,方法一、泡冷水去味(泡個20分鐘);方法二、滾水燙熟把苦味去掉。二者擇一即可

IMAG2664.jpg

 

3。熱鍋,炒蒜末、薑及蔥白爆香,再加入攪拌好的蛋汁並旋轉鍋子使蛋汁均勻分布,再加入蔥綠

IMAG2676.jpg

 

4.加入苦瓜,淋上2匙米酒,加糖及塩調味,就可以起鍋囉!!

IMAG2679.jpg

 

 

 

是一道美味又簡單健康的料理呢!!

 

 

創作者介紹

金牛爸媽,雙子寶

小薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()