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【材料】
小黃瓜 3條
蒜頭 數顆
辣椒 1條
(蒜頭本身也有辣味,沒有吃這麼辣的人也可以不用準備)
【醃料】
砂糖 1湯匙
鹽巴 1湯匙
醋 2湯匙
香油 少許
【步驟】
1. 小黃瓜切薄片,先用砂糖醃製,放置3-5分鐘
2. 再將鹽巴倒入,抓醃後閒置約10-15分鐘,讓小黃瓜脫水
( 小黃瓜閒置時,將蒜頭敲成蒜末,辣椒切段)
3. 將小黃瓜脫出來的水份倒掉
4. 加入蒜末、辣椒及醋去抓醃
5. 抓醃完放入冰箱後約半小時後即可使用
涼拌小黃瓜就是要冰冰涼涼的才好吃啊!
脆脆酸酸辣辣的小黃瓜,真的很開胃喔!
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