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煎魚是最讓人害怕的，就是油會到處彈
清蒸無油也健康，但需要的時間也比較長
不管何種料理方式，都有不同風味
【材料】
魚 1條
青蔥 2/3根
洋蔥 1/3顆
薑 數片
米酒
【調味料】
醬油 三湯匙
檸檬汁 二湯匙
味霖 一湯匙
糖 少許
辣椒 (不吃辣可省略)
【步驟】
1、食材準備:蔥切成蔥花、洋蔥切片、魚洗淨去內臟醃米酒（至少半小時）、醬料先調合
2、平底鍋裝水，盤子放上魚，洋蔥擺盤，淋上醬汁（洋蔥浸在醬汁裡會比較有味道，要不然吃起來是原汁原味的洋蔥😂），最後把盤子擺入平底鍋。
隔水加熱，勿貪心加太多水，要不然水滾了很容易往盤子跑。
3、小火烹煮，隨時查看平底鍋內的水，勿乾燒。放著蒸煮約40分鐘，最後灑上蔥花悶一下即可起鍋。
電鍋版更簡單，外鍋加一杯半的水，按下開關即可。
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