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備物（二人份）
食材：
手工寬麵x2（麵類皆可）
乾香菇x4朵
紅蘿蔔切絲
洋蔥x1/2顆
空心菜（備物時小薇會把梗跟葉分開）
牛肉
蔥段（因先生喜歡吃。可不加喔！）
蒜末（部份當醃料，部份用來爆香）
塩（調味用）
醃料：（少許拿來醃肉，剩的醬料則在炒麵時加入）
沙茶醬
糖（少許，可不加）
醬油
蒜末
米酒（少許，提味）
1.備物，所有食材洗淨切塊（片）
2.少許醬料醃肉，剩的醬料備用
3.熱水煮麵，勿煮太久（等等還要炒過，再炒會太軟），約7分熟，撈起備用
4.熱鍋爆香，加入蒜末，炒紅蘿蔔絲（小薇喜歡炒久一點帶出紅蘿蔔的甜味）、香菇
5。加入洋蔥跟空心菜梗（葉子較易熟，晚點放入炒鍋，葉子也較不會炒到變色及減少葉綠素流失）
6.加入牛肉拌炒約6~7熟（以保留牛肉的甜味）
8.加入寬麵及剩下的醬料及空心菜葉再炒一下，撒上蔥段，上鍋前依各人喜好再加入少許塩調味即可
小薇的麵料理上桌囉~
蔬菜的選擇也可依各人喜好更改食材
簡單的麵料理也是可以很美味的喔！
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