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備物(二人份)
食材-
吳郭魚x半隻(小薇不太會處理魚肉,挑完魚刺肉也剩不多了)
洋蔥x1/4顆
新鮮鳳梨片(鳳梨罐頭亦可,但較甜,若使用罐頭,醃魚時糖就少加點)
蒜末少許
醃料-
胡椒粉適量
塩巴少許
蕃薯粉適量
醬料-
醋x1.5匙
蕃茄醬x1.5匙(小薇拿吃麥當當剩的蕃茄醬料包使用x4包)
糖x1.5匙
醬油x1/2匙
1。吳郭魚洗淨去骨,將魚肉切片成適當大小,用米酒、胡椒粉與塩巴醃一下,再裹蕃薯粉
2。魚肉入油鍋,炸至金黃備用
3.使用煎魚肉剩的油取適量,放入蒜末及洋蔥爆香
4.加入鳳梨片炒香,再倒入蕃茄醬、糖、醋、醬油調味,可再加入些許蕃薯粉水勾芡(也可不用)
5。配料炒熟後直接倒入已備盤的魚肉片上即可上桌囉!!
酸酸甜甜好滋味
一口接一口
下場就是…胖了
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