很容易做的一道料理!


【材料】
火鍋白肉片   一盒
蒜頭     五瓣 
青蔥     兩支
米酒     適量


【醬料】蘸醬
醬油     5湯匙
砂糖     2小匙
青蔥     1支
薑片     3片
八角     2顆
月桂葉    2片
熱開水    少許



【步驟】
1. 將蒜頭切成蒜末,青蔥切成蔥花備用

2.取一鍋水煮滾後,加點米酒再煮開,再將火鍋肉燙熟後撈起



3.擺盤,撒上蔥花、蒜泥,最後淋上蘸醬即可上桌




【蘸醬】
將蘸醬所有配料混在一起即可
醬油+砂糖+蔥花+薑片+八角+月桂葉+少許熱開水




❣可將蘸醬材料放入鍋中煮滾,放涼後裝入玻璃罐放入冰箱,也可當作蘿蔔糕、水餃的醬料喔!

清爽的蘸醬也可加入烏醋或白醋,更能提味
亦可在五花白肉盤下放豆芽菜、高麗菜或花椰菜,降低油膩感,更能攝取到肉類沒有的纖維喔!

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小薇

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