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感覺青花菜就是一年四季都吃得到的蔬菜啊！
不過，你可知道嗎？！只有冬天才吃到台灣本土種植的青花菜呢！
至於青花菜的好處，相信大家都很會上網“估狗”
話說小薇很害怕清洗青花菜，因為……小菜娥（菜蟲的名字）特多😨
青花菜特有的結構很容易讓小菜娥躲藏其中
順道一提，小菜娥的抗藥性強，所以有蟲不代表沒農藥喔！記得還是要清洗乾淨再料理喔！
清洗掉青花菜上的小菜蛾很容易，因幼蟲受驚擾就會亂跑😨
因此，將青花菜切成小朵時，大部分幼蟲就會跑出來，再經過水洗，幼蟲應該就無所遁形了
但幼蟲若結繭化蛹黏在莖上，就只能靠銳利的眼光找出來囉！
小薇常常一邊清洗一邊尖叫……但青花菜的高營養價值，讓我對它又愛又恨啊！
接下來就讓我們來料理青花菜吧！😊
不辣又零失敗的泰式椰漿青花菜❤
【材料】
青花菜 1朵
蒜頭 1顆
椰漿 5匙
咖哩粉 1匙
醬油 少許
【步驟】
原本還有爆香過程，但看到電視節目毒物專家表示，爆香過程易產生大量油煙，吸多易傷肺
也探討到是否每種油都可以高溫烹飪嗎？！故以熱鍋冷油的方式去料理，並以小火慢煮代替大火快炒
我們之所以會下廚，不就是要吃的健康嗎！
小薇試過這道料理，有沒有爆香其實味道是差不多的，一樣好吃下飯啦！
1.椰漿下鍋加熱再加入青花菜及蒜頭翻煮 或
熱鍋後再倒入冷油（熱鍋冷油的概念）、蒜頭、青花菜炒一下馬上倒入椰漿
2.椰漿太濃可再倒入少許水稀釋，椰漿煮滾即可倒入咖啡粉翻煮均勻
3.最後倒入少許醬油調味即可熄火
將！將！簡簡單單的一道料理馬上就可以上桌了
剩下的醬汁可以拿來煮雞肉或是炒飯，味道都很合喔！
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